La cuina del peix de l'art a Lloret

La cuina del peix de l'art a Lloret

Aquest any se celebra ja la novena edició d'aquestes Jornades, i tindran lloc del 1 al 31 d'aquest proper mes.

Des del blog de l'hotel Acapulco volem explicar-vos una mica què vol dir això de "peix de l'art" i recomenar-vos algun dels plats que podeu trobar entre els 26 restaurants que participen en aquestes Jornades.

Què vol dir això de pesca de l'art? Es tracta d'una tècnica antiga, ara ja en desús, que consistia en tirar les xarxes a prop de la costa, i passat un temps, es recollien des de terra arrossegant les xarxes, amb el qual tot el peix que trobava la xarxa en el seu recorregut anava a parar a terra, on es recollia per la seva consumició. Aquesta tècnica ha esdevingut tot un símbol de Lloret.

08f3d80f9b9724e6988733a6804b5bfb

Si bé es va deixar de tirar, cap a l'any 70, perquè malmetia la costa, arrossegava tot tipus de peix, gran i petit, consumible o no i cria, i perquè va ser substituït per mitjans més avançats de pesca, Lloret ha mantingut aquesta tradició celebrant dues vegades l'any una tirada a l'art a la platja de Lloret. L'acte, organitzat pel Xino-Xano, celebra aquell mitjà de vida que tantes famílies va fer subsistir durant tant de temps. La tirada és popular i en acabat tothom es pot menjar el peix pescat a la brasa.

20100316-blog6

Les Jornades de la cuina de l'art també són un homenatge a aquella tècnica, i un total de 26 restaurants ofereixen els seus menús durant aquest mes d'octubre a uns preus que van dels 22 Euros als 78,84 Euros per persona, depenent del restaurant i del menú.

Entre els plats cuinats, en podeu tastar de tradicionals, com el cim i tomba o el llom de peix de llotja amb suc mariner, però també de més moderns, com ara el tataki de tonyina o el bloody mary de wasabi amb escopinyes. La tria, moderna o clàssica, l'heu de fer vosaltres, però ja us diem que quedareu bé trieu la que trieu, ja que val la pena tastar el nostre peix.

Ja ho sabeu, octubre és el mes del peix de l'art a Lloret. Una altra ocasió fantàstica per venir a visitar el nostre poble. Si veniu amb la família a l'Hotel Acapulco us recomanarem aquesta i d'altres activitats per passar una vetllada fantàstica amb nosaltres.

Us esperem!

CARTELL ART 2013 baixa

COMPARTIR:
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Pot canviar la configuració o obtenir més informació
Més informació