La cocina del pescado a "l'art" en Lloret

La cocina del pescado a "l'art" en Lloret

Estamos en el mes de Octubre y un año más, vuelven las Jornadas gastronómicas de la cocina del pescado de "l'art" de Lloret de Mar. Este año se celebra ya la novena edición de estas Jornadas, y tendrán lugar del 1 al 31 de este próximo mes.

Desde el blog del Hotel Acapulco queremos explicaros un poquito qué es esto del pescado de "l'art" y recomendaros alguno de los platos que podeis encontrar entre los 26 restaurantes que participan en estas Jornadas.

¿Què quiere decir esto de pesca de "l'art"? Se trata de una técnica antigua, ya en desuso, que consistía en tirar las redes cerca de la costa, y pasado un tiempo, se recogían desde tierra arrastrando las redes, con lo cual todo el pescado que encontraba la red en su recorrido iba a parar a tierra, donde se recogía para su consumición. Esta técnica se ha convertido en todo un símbolo de Lloret.

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Si bien se dejó de tirar, hacia los años 70, porque estropeaba la costa, arrastraba todo tipo de pescado, grande o pequeño, consumible o no y hasta cría, y porque fue sustituido por otros medios más avanzados de pesca, Lloret ha mantenido esta tradición celebrando dos veces al año una tirada a "l'art" en la playa de Lloret. El acto, organizado por el Xino-Xano, celebra aquel medio de vida que tantas familias hizo subsistir durante tanto tiempo. La tirada es popular y al terminar todos pueden comer el pescado a la brasa.

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Las Jornadas de la cocina de "l'art" también son un homenaje a aquella técnica, y un total de 26 restaurantes ofrecen sus menús durante este mes de octubre a unos precios que van de los 22 Euros a los 78,84 Euros por persona, dependiendo del restaurante y del menú.

Entre los platos cocinados, podeis degustar tradicionales, como el "cim i tomba" o el lomo de pescado de lonja con jugo marinero, pero también de más modernos, como el tataki de atún o el bloody mary de wasabi con berberechos. Escoger, moderno o clásico, depende de vosotros, pero ya os decimos que quedareis bien escojais lo que escojais, ya que vale la pena degustar nuestro pescado.

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Ya veis, octubre es el mes del pescado de "l'art" en Lloret. Otra ocasión fantástica para venir a visitar nuestro pueblo. Si venís con la familia al Hotel Acapulco os recomendaremos esta y otras actividades para pasar una jornada fantástica con nostros.

¡Os esperamos!

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