El día 1 de Noviembre se celebra la festividad de Todos los Santos, y hoy desde el Hotel Acapulco queremos explicaros alguna tradición que acostumbramos a seguir aquí en Catalunya. Probablemente en otros sitios también se siguen algunas de estas costumbres, pero siempre vale la pena saber de qué podemos disfrutar si venís a pasar esta fiesta en família con nosotros en el Hotel Acapulco.
Probablemente, el más conocido de este día es el hecho que el día 1 de Noviembre se acostumbra a ir al cementerio para visitar los familiares allí enterrados.
Pero hoy queremos dar un pequeño giro y centrarnos en la gastronomía que acompaña esta fiesta.
Otoño es tiempo de setas, de granadas, de castañas y boniatos. ¡Y también "panellets"!
La Fiesta de Todos Santos lleva siempre de la mano la Castañada, un acto popular donde todo el pueblo se suele reunir para comer castañas recién tostadas y boniatos acompañados de vino dulce. En Lloret la fiesta tendrá lugar este mismo día 1 a las 19.30 hs en la Plaza de la Iglesia. ¡Estáis todos invitados!
http://www.xinoxano.org/ca/activitats/la-castanyada
También es típico comer "panellets". Los panellets son un dulce típico de estos tiempos y su punto álgido es la fiesta de Todos los Santos. De origen bizantino y romano, podéis encontrar panellets en todas las pastelerías durante esta época. De formas, colores y sabores muy variados, su característica es el mazapán tostado al horno. A día de hoy pueden encontrarse de todo tipo, pero os recomendamos los panellets de piñones, un clásico que no pasa nunca.
Hacer panellets es bastante sencillo y una actividad muy recomendada para hacerla en familia y con los niños, que les encantará el procedimiento.
Hoy os "regalamos" una receta para hacer panellets, por si os atrevéis desde casa a probar estos postres. Para hacer unos 50 panellets de piñones, necesitareis:
600 g - Piñones
3 - Huevos
Para hacer la masa del mazapán:
500 g - Almendra en polvo
500 g - Azúcar
100 g - Boniato cocido
75 g - Clara de huevo.
Mezclad todos los ingredientes de la pasta del mazapán hasta que quede una pasta fina y dejadla reposar en la nevera un mínimo de 24 horas envuelta en un paño húmedo.
Haced bolas de mazapán, las untamos con huevo batido y enganchamos los piñones, que queden bien pegados.
Por último, untad una bandeja de horno con margarina y colocad los panellets en el horno ya caliente entre 225-250 grados unos 8-10 minutos.
Dejadlos enfriar y... ¡Buen provecho!
Podéis sustituir el boniato por patatas si no tenéis, y los piñones por almendras tostadas. También podéis añadir cacao a la masa para hacerlos de chocolate o coco para darle un toque más exótico. ¡A los peques les encantará!
Esperamos que disfruteis de estos postres y esta fiesta. ¡Desde el Hotel Acapulco os deseamos una buena fiesta de Todos los Santos!
