Le désir des êtres humains de connaître le monde qu'ils habitent remonte à l'Antiquité. en essayant d'explorer des lieux inconnus ou d'établir de nouvelles relations commerciales, mais aussi de s'amuser.
Depuis lors, le tourisme est devenu l'un des secteurs économiques les plus importants et est responsable du déplacement des personnes d'un bout à l'autre de la planète, attirées par l'histoire, la culture et la nature d'autres lieux. Cette industrie a également un impact environnemental important et a récemment évolué vers un tourisme régénérateur.
À l'hôtel Acapulco Lloret, nous nous efforçons de pratiquer un tourisme durable et d'assurer la durabilité dans tous les domaines, en choisissant des pratiques environnementales qui respectent la planète dans notre développement quotidien.
La preuve en est notre participation au projet de durabilité touristique Greentour, qui aborde diverses actions visant à améliorer les méthodes de gestion du patrimoine naturel et culturel par la mise en œuvre de réseaux et d'expérimentations conjointes grâce à l'incorporation de méthodologies et d'actions visant à promouvoir l'économie circulaire dans le secteur du tourisme.
Nous sommes également fiers de détenir le certificat accréditant le plan de transformation éthique et durable de Lloret de Mar. Ce plan nous a fourni les connaissances et les outils nécessaires pour mettre en œuvre des plans durables de manière éthique dans l'ADN de l'organisation, afin de poursuivre sur la voie de la durabilité. Nous tenons à remercier et à honorer notre partenaire Noelia González pour son dévouement et son engagement dans la formation.
À l'hôtel, nous pensons que l'avenir du tourisme passe par un changement de modèle, il sera durable ou ce ne sera pas du tourisme. Nous continuons donc à innover et à nous orienter vers la durabilité en menant des actions durables dans différents domaines de l'hôtel.
Dans le département Food&Beverage, nous avons apporté quelques changements en matière de digestion et d'utilisation de nouveaux produits durables.
- Substitution des produits unidoses pour la consommation en vrac.
- Remplacement des boîtes et cartons de Tomate, lait et purée pour un service lyophilisé.
- Yaourts individuels pour pots en verre.
- Numérisation des étiquettes du buffet aidant à fournir des informations sur les allergènes et l'accord des plats.
- Utilisation de la technologie pour contrôler la capacité et ainsi pouvoir réduire les pertes de nourriture.
- Remplacement des contenants en plastique jetables par des matériaux plus durables.
Pendant la pause covid-19, nous avons mis en place un système technologique UbikOS à 360º sur toutes les opérations hôtelières et, en particulier, dans l'offre gastronomique, cela nous a permis de contrôler et de rendre nos ressources plus efficaces pour éviter le gaspillage alimentaire, ce qui est un devoir de réduire pour nous et notre environnement.
À la réception de l'hôtel, nous avons également mis en œuvre des plans durables, nous avons numérisé la plupart des processus et nous avons réussi à réduire le papier de 95 %.
Nous avons élaboré un plan pour la collecte sélective des déchets, plastiques, organiques, papier...
Nous nous engageons à préserver autant que possible la flore et la faune de nos destinations de vacances et à pratiquer un tourisme intelligent et non invasif qui nous permette de continuer à profiter de notre patrimoine culturel et de nos trésors naturels authentiques sans les abîmer ni les transformer.
Nous recherchons également la proximité, grâce à laquelle nous avons été accrédités par l'Agence de santé publique de Catalogne ASPCAT dans le cadre du programme AMED Mediterranean Food. Un programme dont l'objectif est de promouvoir la cuisine méditerranéenne comme modèle d'alimentation saine dans le domaine de la restauration collective. Vous trouverez plus d'informations dans notre article de blog https://www.hotelacapulcolloret.com/fr/programme-alimentaire-mediterraneen-amed.html
À l'Hôtel Acapulco Lloret, nous sommes fiers d'être une organisation engagée en faveur de l'égalité des sexes et de la promotion de l'égalité des chances en matière d'emploi. Nous comprenons que chaque individu, quel que soit son sexe, mérite d'être traité avec respect et d'avoir les mêmes opportunités de développement professionnel et de croissance. Dans nos différents départements du travail, nous avons mis en place des politiques et des pratiques inclusives pour garantir que les hommes et les femmes soient traités équitablement et sans discrimination. Notre approche est basée sur la valorisation des compétences, capacités et talents de chaque collaborateur, sans que leur sexe ne soit un facteur déterminant dans la prise de décision liée à l'emploi.
Pour promouvoir l'égalité des chances, nous avons mis en place des processus de sélection et de promotion transparents et objectifs. Cela signifie que les décisions d'embauche, de promotion et de formation sont fondées uniquement sur le mérite et les performances démontrées des employés, quel que soit leur sexe.
Dans notre engagement indéfectible envers le développement durable, nous avons mis en place à l'hôtel des pratiques innovantes pour minimiser notre empreinte environnementale. Des chambres plus vertes avec des distributeurs de shampoing et de gel douche rechargeables à une approche globale du recyclage dans tous nos départements, nous construisons un avenir plus vert en réduisant activement les déchets et en préservant les ressources naturelles pour les générations à venir.
Actuellement, nous continuons à innover et à travailler pour aller vers la proximité, la durabilité et vers un avenir plus durable.
En novembre 2023, nous avons été certifiés avec le label BIOSCORE.
