El desig de l'ésser humà per conèixer el món que habita es remunta fins a l'antiguitat, intentant explorar paratges desconeguts o establir noves relacions comercials, encara que també de divertir-se.

Des d'aleshores, el turisme s'ha convertit en un dels sectors econòmics més importants, i és l'encarregat de moure de banda a banda del planeta persones atretes per la història, la cultura o la naturalesa d'altres llocs. Una indústria que, a més, té un important impacte mediambiental i que des de fa poc està evolucionant cap al turisme regeneratiu.

Des de l’Hotel Acapulco Lloret lluitem per a un Turisme Sostenible i per la Sostenibilitat en tots els àmbits, escollint pràctiques mediambientals respectuoses amb el planeta en el nostre desenvolupament diari.

                                                       

Prova d’això és la nostre participació en el Projecte Greentour de sostenibilitat turística, el qual aborda diverses accions per millorar els mètodes de gestió del patrimoni natural i cultural mitjançant la implantació de xarxes o l’experimentació conjunta mitjançant incorporació de metodologies i accions de foment de l’economia circular en el sector turístic.

Per altre banda, també estem orgullosos de comptar amb el certificat acreditatiu del Pla de Transformació Ètica i Sostenible de Lloret de Mar. Pla el qual ens ha ofert coneixements i eines per implementar plans sostenibles de forma ètica en l’ADN de l’organització, per poder seguir fent camí cap a la sostenibilitat. Agraïr i honrar a la nostra Companya Noelia González per tota la seva dedicació i compromís en la formació.

 

Des de l’Hotel creiem que el futur del turisme passa per un canvi en el model, serà sostenible o no serà turisme, és per això que continuem innovant i avançant per la sostenibilitat portant a terme accions sostenibles a varies zones de l’hotel.

Al departament de Food&Beverage hem realitzat uns canvis digestió com d’ús de productes per nous de sostenibles.

• Substitució dels productes monodosi pel consum a granel.
• Substitució de llaunes i brics de Tomàquet, llet i puré de patates per un servei liofilitzat.
• Iogurts individuals per pots de vidre.
• Servei individualitzat de gelat per una màquina dispensadora.
• Digitalització de les etiquetes del bufet ajudant a la informació de al·lèrgens i maridatge dels plats.
• Ús de la tecnologia per al control dels aforaments i així poder reduïr la merma del menjar.
• Substitució dels envasos d’un sol ús de plàstics per materials més sostenibles.

 

  

 

A la recepció de l’hotel també hem implementat plans sostenibles, ens hem digitalitzat en la major part dels processos i així hem aconseguit reduir en un 95% el paper.

Hem elaborat un pla de recollida selectiva de residu, plàstics, orgànics, paper...

Nosaltres apostem per preservar al màxim la flora i la fauna dels llocs de vacances i per un turisme intel·ligent i poc invasiu que permeti continuar gaudint del patrimoni cultural i d'autèntiques joies naturals sense fer-les malbé ni transformar-les.

També mirem per la proximitat, fruit d'això hem sigut acreditats per la agencia de Salud Pública de Catalunya ASPCAT dintre del programa de Alimentació mediterránea AMED. Un programa que té com objectiu promoure la alimentació mediterránea com a model d'alimentació saludable en el àmbit de la restauració colectiva. Pots trobar més informació en el article del nostre blog https://www.hotelacapulcolloret.com/ca/programa-amed-cuina-mediterrania.html

Actualment seguim innovant i treballant per avançar cap a la proximitat, Sostenibilitat i cap a un futur més Sostenible.