Unser Hotel Acapulco Lloret  aus einem Familienprojekt geboren, an Costa Brava verwurzelt und daher unsere kulinarische Herkunft. Unser Engagement für unsere Wurzeln und das Gebiet, in dem wir leben, ist unser Markenzeichen, das sich in unserer Art zu kochen und unsere Gastronomie zu verstehen widerspiegelt.

Mit dem Ziel, ein gemeinsames Projekt mit der Alicia-Stiftung  und speziell mit dem  AMED (Mediterranean food Programm) zu verfolgen, wurden wir als eine Einrichtung eingestuft, die an dieses Siegel gebunden ist.

Wir haben nicht nur Engagement für unsere Region und zu unseren Wurzeln, sondern auch für die aktuellen Bedürfnisse unserer Kunden, aus diesem Grund haben wir das Zertifikat der „Einrichtung geeignet für Zöliakie“  von der Associacié de celiaco  von Katalonien  erhalten. Darüber hinaus haben wir auch in unserem gastronomischen Angebot eine Liste von Allergenen  und Zusatzstoffen jeden Gerichts, das wir anbieten, damit  für Kunden ersichtlich ist welche der 14 allgemeinen Allergene sie enthalten.

Unser gastronomisches Angebot konzentriert sich auf ein  Buffet mit Show-Cooking,  das unterteilt ist in:

- Kalte Station mit frischem Gemüse und Salaten, abwechslungsreich welches wir Ihnen zum Mittag – sowie Abendessen anbieten.

- Ein vegetarischen Teil mit abwechslungsreichen und gesunden Gemüsegerichten   für alle, die reichhaltig und gesund essen wollen.

- Show-Küche,  hier bieten wir Ihnen frisch gegrillte /zubereitetes Fleisch , Fische sowie Gemüse .

- Heißer Stein, wo Sie eine Vielzahl von Reisgerichten und verschiedene Paellas vorfinden werden

- Warme Speisen mit einem abwechslungsreichen Angebot, wo Sie sehr leckere Eintöpfe und typische Gerichte finden vorfinden können.

- Wir haben einen speziellen Bereich, für verschiedene Variationen von Pizza , Samstags finden sie hier dann spezielle Speisen vor.

- Wie könnte es anders sein, wir haben eine katalanische Themennacht,  wo wir eine Auswahl an typischen Gerichten aus der Gegend und Würstchen mit ihrem bekannten „pa amb tomaquet“ (Brot berieben mir frischer Tomate und Olivenöl), die unsere Gäste erfreut.

- In gleicher Weise aufgebaut haben wir eine Dessertinsel,  wo Sie eine abwechslungsreiche Auswahl von Desserts, Eis und Obst finden können.

Wir haben einen kompletten Frühstücksservice,  mit einer großen Auswahl an Würstchen, Eiern in verschiedenen Variationen sowie nationale und internationale Frühstücksangebote. Live in unserer  Showküche (Crepes, Omeletts, Pfannkuchen...) , so dass Sie Ihr Frühstück machen können, wie immer Sie wollen, mit einer Vielzahl von Pasta und  gesunden Produkten wie frisch geschnittenes Obst, Wurst, Käse und Variationen von Brot mit Tomaten, um Ihnen ein authentisches katalanisches Frühstück anbieten zu können.

Als Neuheit haben wir in den Frühstücksservice eine neuen Kaffeevollautomaten für Sie ,hier bieten wir Ihnen verschiedene Kaffeespezialitäten frisch gebrüht an , ein echtes Vergnügen.

Weiterhin bieten wir Ihnen jetzt auch Vegane Milch  und spezielle Produkte für Zöliakie, die auf ausdrücklichen Wunsch des Kunden serviert werden, um Kreuzkontamination zu vermeiden. In dieser neuen Phase der internen Renovierung während der covid-19 Unterbrechung haben wir ein 360o technologisches System  UbikOS auf den gesamten Betrieb des Hotels implementiert und dass insbesondere im gastronomischen Angebot in der Lage war, uns zu kontrollieren und unsere Ressourcen effizienter zu machen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, für eine nachhaltige Umwelt.

Ebenso  innerhalb des Systems haben wir die Listen und das HACCP-System  (Analyse von kritischen- und Kontrollpunkten) der Selbstkontrolle integriert, um unseren Kunden mehr Vertrauen zu geben, wenn möglich, glauben wir, dass je sicherer und effizienter wir sind, desto besser können wir Ihre Bedürfnisse verstehen und mit aller  Lebensmittelsicherheit erfüllen.

Wir sind ein Familienhotel mit starken Wurzeln, das mit unseren Kunden und mit unserer Umwelt im Einklang ist, so dass wir mit größtem Bemühen sicher gehen wollen das Sie sich wie zu Hause fühlen.

Wir werden niemals aufhören Innovationen durch und für Sie zu ermöglichen. Durch unsere Art Lloret und seine Identität zu sehen, werden wir weiterhin Nachhaltigkeit und Nähe fördern.  wir hoffen, dass Sie unsere Gastronomie so genießen, wie wir es genießen, wenn wir es für Sie zubereiten.

 

Artikel geschrieben von Marco Antonio Séez Moraga, Chef de Cuisine des Hotels Acapulco Lloret.

Übersetzt von Manuel Paul